Wie Bereitet Man Spitzkohl Zu

Spitzkohl können Sie nicht nur gekocht, sondern auch roh zubereiten. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihren Kohl präparieren und lernen Sie zwei leckere Rezeptideen kennen.

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So bereiten Sie Ihren Spitzkohl auf die Zubereitung vor

Beim Reinigen Ihres Kohls sollten Sie gründlich vorgehen.

• Entfernen Sie dice äußeren Blätter des Spitzkohls. Waschen Sie den Kohl dann gründlich von außen und schneiden Sie das äußere Ende des Strunks ab.
• Halbieren Sie den Spitzkohl dann längs und schneiden Sie ihn in Viertel. Waschen Sie ihn auch gründlich von innen mit Wasser, denn innerhalb des Kohls kann sich Dreck verstecken.
• Entfernen Sie dann auch noch den verbliebenen Strunk in Ihren Kohlstücken. Wenn Sie den Kohl in Streifen schneiden möchten, beginnen Sie am dicken Ende und arbeiten Sie sich nach vorne. Ansonsten können Sie auch einfach die Viertel verwenden.

Waschen Sie Ihren Spitzkohl vor dem Zubereiten immer gründlich. imago images / imagebroker

Spitzkohlsalat: 2 Arten

Spitzkohlsalat können Sie entweder traditionell zubereiten oder Sie machen ihn auf die amerikanische Art. Hier zwei leckere Rezepte.

• Für einen traditionellen Krautsalat benötigen Sie nur Ihren Spitzkohl, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel.
• Schneiden Sie den Kohl wie oben beschrieben in dünne Streifen. Seien Sie beim Schneiden vorsichtig und nicht übereilig. Ein scharfes Messer ist auch oft sicherer als ein stumpfes, denn mit dem rutscht man schneller ab.
• Geben Sie nach Belieben Essig und Öl an den Salat. Es empfiehlt sich, etwas mehr Essig als Öl zu nutzen. Weißweinessig und Rapsöl eignen sich gut. Sie können natürlich auch mit etwas Senf ein Dressing herstellen.
• Schmecken Sie den Salat mit Salz, Pfeffer und Kümmel ab, fertig.
• Für leckeren Coleslaw geben Sie zu Ihren Kohlstreifen noch geriebene Karotten dazu. Achten Sie darauf, dass die beiden Zutaten ungefähr die gleiche Größe haben.
• Geben Sie nun frischen Zitronensaft, Mayonnaise, Salz und Pfeffer über den Salat. Schmecken Sie dann noch mit etwas Zucker ab und fertig ist Ihr Coleslaw.

Gebackener Spitzkohl

Auch dieses Rezept ist sehr einfach und eine tolle Beilage.

• Schneiden Sie Ihren Kohl wie oben beschrieben in Viertel. Ölen Sie eine Backform leicht ein und platzieren Sie den Kohl darauf.
• Würzen Sie den Spitzkohl mit Salz, Pfeffer und Olivenöl. Natürlich können Sie hier alle Ihre Lieblingsgewürze nutzen. Geben Sie den Kohl dann bedeckt für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
• Nach twenty Minuten nehmen Sie den Kohl heraus und übergießen Ihn mit etwas Sahne (Natürlich geht auch vegane Sahne). Die Sahne können Sie natürlich auch mit Muskat würzen und etwas Parmesan dazugeben.
• Geben Sie den Kohl nun nochmal unbedeckt in den Ofen, bis er Ihre gewünschte Bräunung erreicht hat.

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Source: https://ratgeber.bunte.de/spitzkohl-richtig-zubereiten-diese-moeglichkeiten-haben-sie_140079

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